一年仅一季,都说没吃ta等于白来过云南

摘要: 意外被甜点圈粉

09-03 19:30 首页 深圳吃货团


云南菜本来就比较小众

好吃的云南餐厅更是少之又少

但是在深圳只要一提到云南菜

99%的人都会想到云海肴吧

还吸引到众多明星前来打卡



一进店我就明白了

明星都来打卡的原因



云南菜讲究本味和原汁原味

店内入口摆满了新鲜食材

都是云南空运而来特有的珍稀食材

就连菜单都是根据时令来更新的




云海肴的招牌菜之一,这道汽锅鸡的锅可不简单了,汽锅产于建水,建水陶器已有千年以上历史。



汽锅外形古朴,构造独特,肚膛扁圆,正中立有一根空心管,蒸汽沿此管进入锅膛,从而形成鸡汤,据说一点水都没加哦~汽锅很好地锁住了鸡肉的鲜味。



打开汽锅的盖子,随着扑鼻的鲜香,一眼望下去锅中汤色清凉见底,除去盐味,更多的是鸡肉本身的原味鲜味,肉质鲜嫩,鸡汤鲜甜浓郁。




镇店之宝就是它啦,累计销量169万+,就连这里的每道菜的餐具都非常别具一格,这道盛牛肝菌的餐具使用的是仿出土铜牛,整整5公斤重啊。



牛肝菌一年仅产一季,只能在没有污染的高海拔地带存活,在原始森林中走上3公里,才能找到一颗,极其珍贵,营养价值特别高,都说没吃过牛肝菌都不算到云南。



用云南傣家千年传承的包烧烹制方法,用橄榄油炒制而成。打开芭蕉叶,野生菌与香草的鲜香便扑鼻而来,牛肝菌鲜甜多汁,口感嫩滑,还有回香。





这道菜香茅烤罗非鱼几乎是桌桌必点,傣族人爱用香茅做调味料,加入八种香料腌制好罗非鱼再用小火烤制熟透,鱼肉饱满入味,鲜、辣、焦、香。




鸡丝米线是云南一款特色凉菜,每年被翻牌100000+次,米线只用米和水制作,是历经12道细致工序而制成的精品米线。



六种配料:鸡丝、胡萝卜、黄瓜、牛肉、鸡枞菌、葱,色彩斑斓看着就很有食欲,再加入云南麻酱拌开,米线酸甜可口,爽滑顺溜。





红彤彤的看着很辣,其实不然,牛肉炖得很软烂浓香,加上薄荷叶的清香,整个吃起来很清爽的味道,不会太腻。





云南风味的家常下饭菜,黑三剁食材简单只有三样,是用云南特产的云椒、云南大头菜加上猪里脊炒制。十分开胃下饭。



还可以将它和米饭拌炒在一起,就这味道我一个人能够吃下十大碗。




泡鲁达这个名字就很奇特,一下子就吸引到我了,本来是抱着好奇的心态来试吃云南菜的,万万没想到被这道甜品实力圈粉了。



底部有冰块,将牛奶淋上去,整碗都泡在牛奶里,一口下去椰香、奶香、芒果香,香甜可口,面包干吸满了牛奶冰淇淋,混合着西米、芒果、椰子片口感超丰富,大满足~




云南特产鲜花饼,饼皮很酥,内馅香甜,口齿余香,吃完说话吐出来的气都是玫瑰香味的。




这碗土豆泥很软绵,别看小小一碗,很饱肚子,一个人根本吃不完。




黑糖豆花也是必点必点必点,看起来普普通通,一口下去,没想到豆花这么嫩滑,甜而不腻。



 除此之外还有很多特色的云南美食也是很棒棒哒~

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信息栏


店名丨云海肴

地址丨福田九方店 中航路九方购物中心B1层

人均丨80元

营业时间丨周一至周日 10:00-22:00

推荐指数丨★★★★


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编辑:掌柜 (执行编辑/陈菡 主编/张震)

图片来源:网络

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