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作者:美好家园

摘要: 远观像精心设计过的观赏花园,近看竟然主要由日常食用的蔬菜构建而成。

蔬菜花园 形色盛宴


 


新罕布什尔花园主的蔬菜花园触发所有感觉器官,将蔬菜种植拔高到艺术欣赏的境界,与花搭,与叶配,景观行云流水,一气呵成。常说花园的布局就好比食物摆盘,直接刺激味蕾,唤醒食欲,码出一盘色、香、味俱全的好菜的花园必定诱惑力满分。


景观设计师Jenny


2004年Jenny与先生Edward共同买下了新罕布什尔一块50英亩的地块,她终于有机会将当年从城里街坊邻居那儿学到的植物和花卉种植的经验以及学校里学到的景观设计知识用于更广阔的田地间。



在花园建设的早期阶段,Jenny栽种了一系列北美香柏“德格罗特尖塔”,给花园带来垂直方向的装饰元素,以呼应背景中的远山侧影。她又移栽了其他品种的足量的松柏和黄杨木树篱,组成方形景观。与花园形影不离的日子令她总结出不少心得体会,思维活跃,比如说一个转弯处会不自觉地吸引你的注意力,“迫使”你放慢脚步,那么转过来后的景致往往最有可能带来惊喜。多数情况下,Jenny花园的亮点之处在于挨着花卉成排生长的鲜美多叶的蔬菜。


Jenny的大杂烩式蔬菜花园从后门起始,由皱叶甘蓝和多种卷心菜作为视觉盛宴的第一道开胃菜。

曲线优美的草坪小径从家门口延伸至花园,沿路星罗棋布地布满了形如雕塑的灌木和Jenny最喜爱的多年生植物,包括6月做过修剪的草夹竹桃,以达成圆形的造型。小径的上游区间观赏性植物数量远多于蔬菜,最终路的尽头引向一个甘美多汁的浆果花园,依旧是黄杨木在外围塑型布局。北美香柏“德格罗特尖塔”惊叹号的外型为花园的美貌做注。


花园色彩丰富、组合多样,隔着老远便能欣赏到Jenny喜爱的罂粟花“丹麦旗帜”“倾国倾城”“劳伦的葡萄”等品种,她放纵自己的方式就是栽种各种喜欢的花。近观才会注意到实际上这些花是在突显耕种的家庭食材——花朵同大蒜、青葱、洋葱、豆类、豌豆、西葫芦、土豆、南瓜等作物共存,不只是蔬菜,浆果和瓜果也包括在内,香草作物驻扎在房子旁石头堆砌起来的苗床里晒着太阳。



尽管花园看起来有些许“凌乱”,但总体上是经过认真规划的。蔬菜在各自的苗床里对号入座,供给餐桌需求。附近的花卉花枝招展,偶尔“逾越界线”弥补一下食材作物的视觉短板。罂粟花在牵引成墙树的果树脚下保卫领土完整,不让入侵的杂草有分毫立足之地。待到花瓣凋零,垩灰的罂粟种穗也能与卷心菜、羽衣甘蓝的色调相辅相成。


Jenny在山脚下播撒了一片罂粟花“劳伦的葡萄”的种子,掺杂着粉瓣的松果菊连成一片花海。

被牵引成树墙的格拉文施泰因苹果(一种带红纹的黄色大苹果)在罂粟花“丹麦旗帜”的上方舒展四肢。


Jenny的餐桌向来待见各种花,尤其偏袒红鼠尾草、花烟草、苋属、红滨藜和重瓣大波斯菊等一年生花卉。因为它们不霸道、不傲娇,给点儿土就生长。多年生植物中的圆头韭葱、地榆、荆芥、堆心菊、银杏蟹和黄雏菊亦具有上述“安分守己”的潜质,默默地与其他植物交错生长,不露锋芒。Jenny自有她的王牌固定组合,比如大波斯菊与韭葱、旱金莲与黄瓜。意外的组合搭档在Jenny花园是受欢迎的,比如自播的毛地黄形成高高的魔杖般的花茎,正巧与惊叹号状的北美香柏“德格罗特尖塔”相映成趣。

北美香柏“德格罗特尖塔”像哨兵一样守卫在日本枫“满月”和其他品种的槭树,以及垂枝型皂荚树“祖母绿瀑布”的领地旁边。

从上层的露台步下几级台阶可以看到铁线莲 “Betty Corning”攀附在石墙上弱化凌厉的线条,而锈点毛地黄与尖顶的金钟柏组成一对,构成呼应。

一条不规则的石径两边风景无限好,看得到浆果灌木,还能路过羽毛枫“Inaba-Shidare”,直达花园腹地。


花园景色刺激味蕾的同时又能大饱眼福,但是千万别把Jenny的花园归类为厨房菜园,它虽可爱,生长的每株枝条均能食用,从花椰菜到芫荽叶全部是入菜的好食材,可是花园里没有哪样植物徒有美味,但缺美貌,或到成熟季放着不收,为了美观的因素留下供人欣赏。Jenny说自己的花园要为碗里的沙拉和心灵而生,料理身体内所有的感觉器官,呈现一场不寻常的形色盛宴。

Jenny花园一览 」

1.用餐的露台  2.卷心菜  3.沙拉叶菜和球芽甘蓝  4.香草花岗岩苗床  5.车库和黄瓜架  6.玉米和笋瓜地  7.山毛榉防风林  8.放羊牧场  9.灌木和多年生植物绿化带10.醋栗、土豆和番茄  11.香豌豆支架  12.北美香柏“德格罗特尖塔”步道  13.果树树墙  14.柠檬草绿化带  15.果树林16.蔬菜苗圃


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